Nos vins d'Alsace
Riesling Grand Cru Kaefferkopf
Le terroir du grand cru Kaefferkopf confère à ce vin un nez pur, complexe, minéral aux notes végétales nobles . Quant à la bouche, il est à la fois charnu, puissant et minéral. C’est un beau vin de garde qui va développer des arômes pétrolés typiques du terroir.
Accords mets-vin : poisson, crustacé et fromage.
Vendange de la Saint Nicolas
Gewurztraminer a la robe or jaune. Joli nez franc, droit, notes florales de glycine et de rose. En bouche une allonge franche et gourmande aux arômes de litchi. Une réelle finesse et de l’élégance en bouche. Belle sucrosité, mais sans lourdeur.
Accords mets-vin : foie gras et pâtisseries
Le P'tit Blanc de Victor
Edelzwicker
L’Edelzwicker est un vin d’assemblage de plusieurs cépages. Il est léger et frais en bouche. Idéal pour accompagner une entrée et s’accorde aussi avec des plats simples de tous les jours.
Pinot Blanc
Le Pinot Blanc s’appuie sur une acidité mesurée qui en fait un vin léger. Il sera parfait pour accompagner une planche de charcuterie ou une bonne tourte Alsacienne.
Riesling
Le Riesling déploie ses subtils arômes pour souligner les plats à base de poissons ou de fruits de mer. C’est aussi notre meilleur allié pour sublimer la choucroute ou une bonne volaille.
Pinot Gris
Le Pinot Gris est sur des arômes de fruits secs et des notes fumées. Il empiète sur le territoire des vins rouges avec une prédilection pour les rôtis, les plats en sauce et les volailles.
Auxerrois
L’Auxerrois avec son caractère riche déploie des atouts fruités et délicats. Il se marie à la perfection avec un Baeckeoffe, mais il se prête aussi pour un simple verre entre amis.
Gewurztraminer
Le Gewurztraminer a des arômes exotiques et épicés avec des nuances à la fois douces et puissantes. Il sera parfait pour sublimer un plat asiatique ou un fromage de caractère.
Cuvée Marie
Notre Cuvée Marie est issue d’assemblage de cépages nobles lui offrant douceur et fraîcheur sur des arômes d’agrume. La cuvée idéale pour un apéritif entre amis.
Pinot Noir
Le Pinot Noir est un rouge léger avec des notes de fruits rouges. Des tanins soyeux structurent le vin. Il est le complice des viandes rouges en particulier les grillades.
Pinot Gris
Le Pinot Gris se révèle complexe et riche, ample et long en bouche avec toujours cette belle fraicheur liée au micro-climat et qui lui permet de supporter une légère surmaturation.
Gewurztraminer
Le Gewurstraminer affiche un caractère complexe entre le fruité et le floral. Le corps exprime une belle richesse, équilibrée entre la douceur et la puissance de la minéralité du terroir.
Le crémant d’Alsace est élégant et raffiné. Il invite au plaisir, il donne le ton à l’apéritif. Un raffinement incontestable, une délicate fraicheur et de légères bulles. L’incontournable des vins d’Alsace, il y a toujours une bonne occasion pour ouvrir un bon Crémant.
Notre Vendange Tardive au nez à des arômes de coing, de caramel et de fruits exotiques pour ensuite laisser place à des notes miellées en bouche L’attaque est soyeuse et onctueuse. Le vin est un bel équilibre entre richesse et finesse. La finale n’en finit plus dans une voluptueuse intensité.
Nos réserves personnelles que ce soit le Gewurztraminer ou le Pinot Gris sont issus de nos coteaux généreux et ensoleillés de Wettolsheim. Ils reprennent les caractéristiques de leurs cépages alliant douceur et puissance. A déguster en apéritif ou en fin de repas.
